Долма по-домашнему


Долма по-домашнему


Долма — это блюдо с Восточным колоритом. Долма имеет особый изысканный вкус, который напоминает о Востоке. Его традиционно готовят с молодыми виноградными листьями, но в зимний период можно использовать листья капусты. В эти листья нужно будет заворачивать фарш. Помимо фарша многие хозяйки добавляют еще различные овощи, зелень, крупы, приправы, оливковое масло, лук и орехи.

Если сделать все правильно и готовить Долму с любовью и старанием, то это блюдо получится нежным. Все кусочки Долмы получаются очень маленькими, почти на один укус, но зато вкус у этого блюда будет просто отменный! Если Вам хотя бы один раз приходилось пробовать настоящую Долму, значит Вы по-настоящему полюбили это блюдо.

Для приготовления Долмы Вам потребуется:

Виноградные или капустные листья — по потребности,
Свежий фарш из говядины — 500-600 г,
Лук крупный репчатый — 1 шт.,
Рис высшего сорта — 150-200 г,
Зелень укропа — 1 пучок,
Специи — по Вашему усмотрению.






Рис следует отварить до полуготовности так, чтобы воды было достаточное количество. Воду нужно будет слить, а рис остудить.

Далее фарш нужно выложить в миску и добавить рис, измельченную зелень укропа, лук, измельченный на терке или в блендере и специи. Все это хорошо перемешайте.

Если у Вас листья винограда или капусты свежие, их необходимо будет опустить на 2 минутки в кипяток. А если листья соленые, их необходимо будет замочить на 2 часа в воде.

На лист нужно выложить немного фарша, а затем завернуть в виде голубца. Все количество требуемых листьев зависит от количества фарша, который планируется заворачивать в них. Чем меньше фарша Вы будете заворачивать в листья, тем больше листьев Вам понадобится.

Укладывая Долму в сковороду или небольшую кастрюлю с толстым дном, залейте водой и доведите до кипения. Варить следует около 45 минут.

Готовую Долму выложите на порционные тарелки и подавайте со сметаной или любым другим соусом.

Приятного Вам аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: