Холодец из индейки


Холодец из индейки


Скажите, какая закуска считается обязательной на Новогоднем столе? Да, конечно же, это Холодец! Но сейчас мы предлагаем Вам отступить от классического приготовления данного блюда. Мы предлагаем Вам записать абсолютно новый вариант рецепта Холодца для всех тех, кто тщательно следит за своей фигурой. Мы предлагаем Вам приготовить Холодец из индейки! Мясо этой птицы является диетическим и низкокалорийным продуктом.

Для приготовления Вам потребуется:

Шея индейки — 2 шт.,
Крылышко индейки — 1 шт.,
Репчатый лук — 1 шт. (крупный),
Морковь — 1-2 шт.,
Сухие коренья — 1 чайная ложка,
Зелень (по желанию) — 1 пучок,
Стебельки зелени — 2-3 пучка,
Желатин,
Специи.

Способ приготовления:

Крыло и шейки (можно крылышко индейки заменить ножкой) индейки необходимо залить холодной водой. Залить нужно так, чтобы вода лишь слегка покрыла мясо. Все это необходимо довести до кипения, затем снять пену и продолжать варить около 30минут. Далее добавьте морковь целиком, луковицу, стебельки зелени, коренья и продолжайте варить бульон примерно минут 40-45. За 20 минут до готовности бульона нужно будет его поперчить и посолить.






Выньте мясо индейки из бульона, отделите его от костей и охладите.

Теперь процедите бульон. При желании можете замочить требуемое количество желатина в этом охлажденном бульоне. Когда желатин набухнет, его нудно будет нагреть на водяной бане, а потом соединить с горячим бульоном. Дальше эту смесь перемешайте и бульон процедите.

Мясо индейки вместе с морковью нарежьте небольшими кубиками, а зелень измельчите. Все это соедините в миске, перемешайте и разложите по формам.

Залейте мясо с зеленью и морковкой горячим бульоном, а затем поставьте в холодильник, чтобы он хорошо застыл.

Холодец, Студень, Холодное... Как же только не называют великолепное блюдо. Но, бесспорным остается одно — это одно из лучших и самых вкусных блюд, которое может быть на праздничном столе. Даже трудно себе представить новогоднее меню без этого чуда — Холодца.

Приятного Вам аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: