Новый год уже на подходе, а это означает, что совсем скоро мы будем пить шампанское, поджигать фейерверки и дарить подарки. В канун наступления Нового года каждый человек старается быть особенно красивым, соответственно одеться и приготовить особые блюда. Покровительница 2013 года — Змея. И вот чтобы ее задобрить, необходимо, чтобы на Вашем новогоднем столе обязательно присутствовали все ее самые любимые блюда. И поэтому мы предлагаем Вам включить в новогоднее меню отличное блюдо из кролика.
Мясо кролика диетическое, оно очень нежное, вкусное, и легко усваиваемое. Кролик в клюквенном соусе — изумительное блюдо, оно получается с особо легкой кислинкой, а пикантность этому блюду придает базилик. Поверьте, приготовив это блюдо на Новый год, Вы ни капельки не пожалеете, потому что это замечательное блюдо для каждого новогоднего стола!
Для приготовления Вам потребуется:
Кролик мороженый — 1500-1800 г,
Чеснок свежий — 2 зубчика,
Клюква — 250 г,
Лук — 1 шт. (крупный),
Укроп свежий — 1 пучок,
Петрушка свежая — 1 пучок,
Базилик (сухой) — 1 столовая ложка,
Растительное масло,
Специи.
Способ приготовления:
Клюкву нужно промыть под проточной водой. Чтобы приготовить соус, Вам необходимо всю клюкву с чесноком и специями измельчить, это можно сделать при помощи блендера. В полученную смесь добавьте немного воды (примерно 150 мл).
Теперь необходимо хорошо вымыть кролика, обсушить его и разрезать на части. Далее кролика посолите, поперчите и оставьте его полежать в прохладном месте.
Пока Ваш кролик будет отлеживаться в прохладе, Вам необходимо будет измельчить лук и немного его обжарить на масле. После этого лук выложите на кусочки кролика и обжарьте все это с 2-х сторон.
Залейте кролика клюквенным соусом, посыпьте базиликом и готовьте примерно 40-50 минут под крышкой на среднем огне.
Кролика следует подавать с клюквенным соусом, в том, в котором он готовился. Блюдо посыпьте измельченной зеленью.
Приятного Вам аппетита!
