Летнее рагу «Диво» из кролика с овощами
Кролик считается деликатесом. У него очень вкусное, нежное и мягкое мясо. Кролик, в сочетании с овощами имеет необыкновенный вкус, а главное, это блюдо получается диетическим. Так как это блюдо диетическое, вам не стоит переживать по поводу калорий.
Мы предлагаем вам рецепт летнего рагу «Диво», которое готовится быстро и легко!
Для приготовления рагу вам необходимо:
Кролик — около 1,5 кг,
Морковь — 1 шт.,
Кабачок — 1 шт.,
Лук репчатый молодой — 2 шт.,
Помидоры (крупные) — 2 шт.,
Кинза свежая — 1 пучок,
Укроп — 1 пучок,
Чеснок молодой — 3 зубчика,
Масло растительное — совсем немного,
Перец острый красный,
Соль.
Тушку кролика тщательно промойте под холодной водой, хорошо обсушите и разрежьте примерно на 10 частей. Посыпьте солью и перцем. Оставьте минут на 35-40.
Выложите кусочки замаринованного кролика на разогретую сковороду с маслом и обжаривайте с двух сторон до тех пор, пока кролик не станет румяного цвета. Теперь переложите кролика в форму для запекания.
Нарежьте лук кольцами, а помидоры, кабачок, чеснок и морковь нарежьте соломкой. Измельчите зелень. Овощи выложите поверх жареных кусочков кролика, их необходимо немного поперчить и посолить.
Накройте приготовленную форму для запекания пищевой фольгой и поставьте в духовку, температура должна быть строго 180 градусов. Среднее время приготовления 40 минут. Когда вытащите форму из духовки, необходимо будет снять фольгу, а рагу с кроликом снова поставить в духовку минут на 15-20.
Подавайте рагу с кроликом, предварительно посыпав зеленью укропа и кинзы. Рагу «Диво» можно также подавать с кетчупом или соусом. Соус может быть любой, который любите вы и ваши гости.
