Лазанья мясная


Лазанья мясная


Лазанья — интересное, вкусное и сытное блюдо, отличающееся разнообразным сплетением вкусов. Италия подарила нам изысканное блюдо, которое нисколько не указывает на строгие рамки рецептуры, а наоборот, позволяет фантазировать. Начинки Лазаньи могут быть как вегетарианские, так и мясные.

Лазанья имеет плюсы не только во вкусе, но и в хранении ее как полуфабрикат. При наличии этого блюда у Вас в морозильной камере, можете не бояться нежданных гостей.

Для начала необходимо замесить тесто, чтобы оно хорошо отлежалось.

Для приготовления потребуется:

Мука — 400 г,
Яйца — 4 шт.,
Растительное масло — 1 ст. ложка,
Соль — ¼ чайной ложки,
Вода холодная — 1ст. ложка.

На стол насыпаем муку в виде горки, делаем в центре углубление, далее вбиваем яйца, а потом поочередно добавляем соль, растительное масло и холодную воду, замешиваем тесто.

Тесто должно быть эластичным. Его необходимо завернуть в пленку, накрыть подогретой теплой кастрюлькой и дать ему постоять. В это время мы будем готовить вкусную начинку из фарша и оригинальный соус.

Начинка из фарша:






Лук — 1шт.,
Мясной фарш — 500 г,
Кетчуп — 250 г.

Лук порежьте мелкими кубиками, обжарьте на сковороде, добавьте фарш, потом кетчуп и все это хорошо потушите. Посолите, поперчите, добавьте немного базилика, чтобы придать пикантный аромат. За 5 минут до того как приготовление закончится, добавьте 2 зубчика чеснока, перетертые через мелкую терку.

Для приготовления соуса:

Сметана — 300 г,
Молоко — 200 г,
Майонез — 100 г,
Натертый сыр — 100 г.

Раскатайте тонко тесто, и подготовленные листы теста опустите в кипящую воду. После того как Вы немного проварите тесто, остудите его в холодной воде.
Смажьте форму сливочным маслом, выложите тесто, поверх него — начинку, полейте соусом и снова тесто. Таким образом, нужно сделать 3 слоя. На самый верхний слой Лазаньи положите кусочек сливочного масла и снова полейте соусом.

Приятного Вам аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: