Филе окуня в кляре

Дорогие хозяюшки!
Хочу поделиться с Вами рецептом одного из любимых блюд моего мужа. Что мы ценим в приготовлении трапезы? Конечно же быстроту приготовления, минимальные затраты и, непременно, изысканный вкус. Если хотите порадовать близких, это блюдо придется Вам по вкусу.

Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
• Филе окуня — 1кг
• Яйца — 4 шт
• Мука — 1,5 стакана
• Масло растительное
• Соль

Начнем с выбора основного компонента — самой рыбы. Хочу обратить внимание, почему выбор пал именно на филе окуня. Во-первых, филе не имеет костей. Несомненно, приятней наслаждаться едой, чем «выковыривать» косточки. Во-вторых, покупая филе, Вы существенно экономите, так как нет отходов (голова, плавники, внутренности). В-третьих, окунь довольно сочный. Обратите внимание, существует филе окуня натуральное и искусственно выращенное, еще на него похож морской язык. Лучше выбрать с розовыми прожилками. Итак, режем рыбу на кусочки, примерно 5 на 5 см и солим по вкусу.

Далее займемся приготовлением кляра. Взбиваем яйца с мукой и подсаливаем. Я делаю кляр именно в таких пропорциях —4 шт яиц на 1,5 стакана муки, рыба получается сочной. Если Вы предпочитаете более суховатый вкус, можно добавить чуть больше муки.

Разогреваете растительное масло, обволакиваете нарезанные кусочки в кляре и выкладываете на сковородку. Обжариваете до золотистой корочки с двух сторон. Это блюдо хорошо подавать к столу, как в горячем, так и в холодном виде. Вы будите удивлены, но приготовление займет всего 15 минут.

Приятного аппетита!


Автор статьи: Кобзева Юлия