Свинина в горшочке

Если Вам хочется приятно удивить своих гостей и семью чем-то очень вкусным и необычным, мы рекомендуем Вам приготовить очень аппетитное, а главное, изумительно вкусное блюдо — «Свинина в горшочках». Если Вы любитель свинины, значит это блюдо — именно то, что нужно!

Для приготовления Вам потребуется:

Мякоть свинины (окорок) — примерно 1 кг,
Свежий апельсин — 1 шт.,
Сочная курага — 2 горсточки,
Сочный изюм — 2 горсточки,
Чернослив (желательно без косточек) — 2 горсточки,
Чеснок — 1,5 головка,
Растительное масло — 3 стол. ложки,
Уксус бальзамический — 2 стол. ложки,
Коньяк (по Вашему вкусу) — 3-4 стол. ложки,
Специи.

Способ приготовления:

Мясо свинины нужно тщательно промыть, обсушить, а потом разрезать его на кусочки среднего размера. Теперь мясо посолите, поперчите и перемешайте.

Из апельсина выжмите сок, соедините с коньяком, бальзамическим уксусом и маслом. Залейте этим маринадом кусочки свинины.

Чернослив, курагу и изюм хорошо промойте под теплой водой и обсушите. Чеснок очистите от кожуры, измельчите. На дно глиняных порционных горшочков выложите одну шестую часть изюма, кураги и чернослива, а затем по одной трети этого мяса вместе с маринадом. Далее на мясо равномерно распределите измельченный чеснок и все оставшиеся сухофрукты.

Поставьте горшочки в разогретую примерно до 190 – 200 градусов духовку. Время приготовления около 60-70 минут. После этого духовку выключите, и оставьте на некоторое время там горшочки.

Это блюдо прекрасно подходит для любого семейного торжества. Если имеется зелень укропа или петрушки, можете в каждый горшочек перед подачей насыпать измельченную зелень. Это придаст пикантность и аромат блюду. А также если есть желание, можете горшочки со свининой сверху накрыть крышечками их слоеного теста, поверьте, это тоже очень необычно и вкусно!

Приятного Вам аппетита!