Шашлык с очень вкусным пряным маринадом
Наступила весна. Чем ярче за окном светит солнце и чем больше чувствуется весенний дух в воздухе, тем скорее всем хочется собраться, взять все необходимое и уехать за город чтобы провести там пикник.
Впереди нас ждут весенние майские праздники, поэтому эта возможность представится многим желающим: кто-то несколько дней проведет на даче, кто-то отдаст предпочтение свежему воздуху и выберется на природу. Только что за отдых без шашлыка? Одни мысли об этом сочном поджаристом мясе с ароматом беспечного костра сразу же начинают пробуждать аппетит.
Весна — самое лучшее время для пикников, отдыха на природе и наслаждения свежим воздухом. А что может стать лучше аппетитного шашлыка, особенно если его приготовить правильно, используя специальные угли, дрова и, конечно же, маринад. Предлагаем Вашему вниманию отличный рецепт шашлыка, который готовится из свинины. Этот рецепт простой, но шашлык получается невероятно вкусным.
Для приготовления потребуется:
Свинина (желательно шейная часть) — 3 кг,
Репчатый лук — 2 шт.,
Растительное масло — 50-70 мл,
Сухая мята — 2,5 стол. ложки,
Сухой розмарин — 2 веточки,
Перечная смесь — 2 чайн. ложки,
Сухие семена укропа — 1 чайн. ложка,
Соль.
Приготовление:
Мясо отделите от костей и кожи, нарежьте его средними кубиками. Кости впоследствии можете использовать для приготовления вкуснейшего бульона.
Лук измельчите произвольно (лук понадобится исключительно для маринада).
В миске соедините масло, мяту, лук, иголочки розмарина, перечную смесь и семена укропа. Перечная смесь невероятно ароматна, ведь она в себя включает черный перец, кайенский перец, семена горчицы, душистый перец и кориандр.
Положите свинину в маринад, хорошо перемешайте. Можете мясо посолить сразу или же после маринования. Накройте мясо пищевой пленкой, на ночь уберите его в холодильник.
Теперь на шампуры нужно нанизать кусочки мяса. Удалите излишки маринада и готовьте его на открытом огне, можно также готовить в духовке минут 15. Проверьте готовность мясо. Это можно сделать, аккуратно разрезав один большой кусочек.
Приятного Вам аппетита!
