Имам Баилди. Баклажаны с овощами по-турецки.


Имам Баилди. Баклажаны с овощами по-турецки.


К традиционному турецкому обеду относятся закуски (это могут быть баклажаны с овощами, различная зелень, салаты, маслины, белая фасоль или брынза), супы (из чечевицы, гороха, фасоли, риса, гречки, овощей, мясные супы или овощные и куриные). Основные блюда в Турции — блюда из говядины или баранины, приготовленные на вертеле и поданные с различными свежими овощами, шашлык, пилав, турецкая пицца и много других. На десерт турки предпочитают чай и (к примеру) есть ореховую нугу.

Для приготовления Имам Баилди потребуется:

Баклажаны — 2 шт.,
Лук (желательно красный) — 2 шт.,
Перец болгарский (желательно красный) — 2 шт.,
Красные помидоры — 3 шт.,
Чеснок,
Кинза,
Петрушка,
Орехи грецкие орехи — 2 горсти,
Зира — 1 чайная ложечка,
Красный перец (острый) — 1 чайная ложечка,
Масло натуральное оливковое,
Соль.






Способ приготовления:

Баклажаны хорошо промойте, отрежьте плодоножку, разрежьте пополам, посолите и оставьте минут на 35. Выложите баклажаны разрезом вниз на небольшую сковороду, заранее смазанную маслом. Теперь смажьте маслом верхнюю часть баклажанов. Обжарьте их на среднем огне, это займет около 10 минут. Уберите со сковороды баклажаны и тут же остудите их.

Очистите лук и перец и вместе с помидорами нарежьте мелко. Измельчите чеснок на терке. Грецкие орехи тоже измельчите. В эту же сковороду добавьте масло, выложите сначала лук. Все это потомите до мягкого состояния, добавьте перец, перемешайте, готовьте минут 5-7.

Добавьте помидоры и орехи. Далее насыпьте зиру, красный перец, зелень и соль. Перемешайте.

Готовьте минут 5. Теперь мякоть баклажана внутри разрежьте вдоль несколько раз, начините баклажаны полученной овощной смесью. Выложите половинки баклажанов на противень, полейте оливковым маслом. Запекайте баклажаны в духовке с температурой 180. Это займет минут 25.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: