Оригинальные рецепты летних десертов

Черничный щербет с ежевикой или малиной

Щербет (сорбет) — это низкокалорийное лакомство, предназначенное для людей, следящих за фигурой. Холодный фруктовый десерт — одно из самых лучших блюд, которые только могут быть представлены в жаркий, душный летний день.

Для приготовления потребуется:

Черника — 250 гр.,
Ежевика (или малина) — 150 гр.,
Сахар-песок — 50 гр.,
Вода — 150 мл,
Спелый лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

С половинки лимона необходимо снять цедру. Далее нужно нагреть воду на медленном огне, добавив туда сахар и цедру лимона. Теперь нужно немного поварить, оставить настояться, а потом охладить.

Теперь из черники приготовьте пюре. А из половинки лимона выжмите сок. Из этого сиропа удалите цедру, добавьте черничное пюре, лимонный сок и все хорошенько перемешайте.

Вылейте полученную массу в небольшую емкость, поставьте в морозильную камеру. А вот когда масса замерзнет, е нужно будет вынуть, после чего взбить, чтобы разбить все кристаллики льда и получить однородную массу.

Выложите в креманки, добавьте ягоды ежевики или малины, снова поставьте в морозильник, чтобы произошло полное застывание. Подайте, украсьте по желанию.

Клубничный мусс

Это традиционный французский десерт. Он идеален для любого романтического ужина.

Потребуется:

Клубника замороженная — 350 гр.,
Сахар-песок — 50 гр.,
Молоко — 1 стакан,
Манная крупа — 2 стол. ложки.

Приготовление:

Отделите ягоды от сока и превратите их в пюре при помощи блендера. Добавьте сахар, продолжая взбивать.

Теперь вылейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения. Всыпьте аккуратно манку, постоянно помешивайте, сварите кашу и остудите.

Остывшую манку взбейте миксером. Добавьте ягодное пюре. Продолжайте взбивать.
Этот мусс выложите в силиконовую форму, поставьте в холодильник на 5 часов.
Приятного Вам аппетита!