Кекс творожный с лимоном

Кекс творожный с лимоном


Ну, вот и закончились новогодние праздники и вместе с ними выходные, как и впредь утром нужно рано вставать, а ведь так хочется понежиться в своей любимой постели, особенно если рядом есть любимый человек. Но, ничего не поделаешь, ведь это жизнь. Не нужно унывать и печалиться, наоборот, предлагаем Вам взбодриться и приготовить вкуснейший творожный кекс с лимоном. Он отлично подойдет для совместного утреннего чаепития. Поверьте, попив чай с таким изумительным кексом, Ваш любимый будет думать о Вас весь день.

Данный творожный кекс невероятно нежный и вкусный. Некую пикантность и особенную кислинку кексу придают лимонный сок и его цедра. При желании, можете приготовить кекс с разными добавками: изюмом, шоколадом, орехами, небольшими кусочками ягод или фруктов.

Для приготовления Вам потребуется:

Яйца — 2 шт.,
Свежий творог — 350 г,
Мука (высший сорт) — 300 г,
Сливочное масло — 50 г,
Свежий лимон — 1 шт.,
Сахар-песок — по вкусу,
Сметана —4 стол. ложки,
Ванилин — 1 ч. ложечка,
Разрыхлитель — 1 ч. ложечка,
Соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

Разотрите сахар с размягченным сливочным маслом, а затем в полученную массу добавьте по одному два яйца, продолжайте растирать. Далее необходимо добавить муку, смешав ее с разрыхлителем, сметаной, ванильным сахаром, солью, сахаром и творогом. Ванильный сахар можете заменить одним пакетиком (10 г) ванилина.

Теперь из лимона нужно выжать сок, а цедру измельчить на самой мелкой терке. Добавьте цедру в тесто вместе с соком, все хорошо перемешайте.

Выложите тесто в силиконовую форму, выпекайте в духовке при 180-200 градусах примерно минут 35-40. Если Ваша форма для выпечки не силиконовая, то ее нужно предварительно смазать маслом.
Приготовленный кекс остудите на решетке. При желании можете посыпать кекс сахарной пудрой.

Приятного Вам аппетита!