Картофельная запеканка с помидорами и свиным фаршем


Картофельная запеканка с помидорами и свиным фаршем


Если Вы не знаете, что сегодня приготовить на обед, Вы желаете иметь у себя под рукой какой-нибудь простой рецепт сытного, вкусного и полезного блюда, да которое еще и готовится без приложения особых усилий и времени, то Вы находитесь на правильном пути, потому что этот рецепт кок раз для Вас!

Для приготовления Вам понадобятся такие ингредиенты:

Свиной фарш — 0,5 кг,
Помидоры спелые — 350 гр.,
Картофель — 500 гр.,
Сыр твердый — 200 гр.,
Лук репчатый — 150 гр.,
Масло сливочное — (небольшой кусочек),
Масло растительное (модно использовать оливковое) — для обжаривания фарша,
Немного соли,
Приправы — по Вашему желанию,
Петрушка рубленая — для украшения.

Способ приготовления:

Картофель необходимо очистить, нарезать и отварить в солоноватой воде. С картофеля слейте воду, туда добавьте небольшой кусочек сливочного масла, разомните до состояния однородного пюре. Проследите за тем, чтобы в картофеле не осталось комочков картофеля, и вся масса стала густой, для этого можете использовать блендер.






Томаты хорошо вымойте, а затем нарежьте их небольшими кубиками средней величины.

Лук мелко нашинкуйте. Сыр натрите на мелкой терке.

Теперь обжарьте лук до золотистого цвета. А после этого к луку добавьте помидоры и все вместе обжарьте на среднем огне в течение 4 минут.

Далее к обжаренным овощам добавьте свиной фарш и потушите, пока мясо не будет серо-коричневатого цвета.

Этим временем дно противня хорошо промажьте растительным маслом. Выложите запеканку по слоям. Первый слой — мясной фарш с овощами, а поверх него — все картофельное пюре. А сверху запеканку покройте слоем тертого сыра. Для того чтобы запеканка выглядела симпатичнее, не забудьте каждый слой разровнять лопаткой.

Запекать данное блюдо нужно в разогретой до 185С духовке. Время запекания примерно 30-40 минут, все зависит от толщины слоев. Когда запеканка будет готова, посыпьте ее рубленой петрушкой. Подавать запеканку нужно по кусочкам, полив каждую порцию соусом или же домашней сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: