Картофельная запеканка с помидорами и свиным фаршем

Картофельная запеканка с помидорами и свиным фаршем


Если Вы не знаете, что сегодня приготовить на обед, Вы желаете иметь у себя под рукой какой-нибудь простой рецепт сытного, вкусного и полезного блюда, да которое еще и готовится без приложения особых усилий и времени, то Вы находитесь на правильном пути, потому что этот рецепт кок раз для Вас!

Для приготовления Вам понадобятся такие ингредиенты:

Свиной фарш — 0,5 кг,
Помидоры спелые — 350 гр.,
Картофель — 500 гр.,
Сыр твердый — 200 гр.,
Лук репчатый — 150 гр.,
Масло сливочное — (небольшой кусочек),
Масло растительное (модно использовать оливковое) — для обжаривания фарша,
Немного соли,
Приправы — по Вашему желанию,
Петрушка рубленая — для украшения.

Способ приготовления:

Картофель необходимо очистить, нарезать и отварить в солоноватой воде. С картофеля слейте воду, туда добавьте небольшой кусочек сливочного масла, разомните до состояния однородного пюре. Проследите за тем, чтобы в картофеле не осталось комочков картофеля, и вся масса стала густой, для этого можете использовать блендер.

Томаты хорошо вымойте, а затем нарежьте их небольшими кубиками средней величины.

Лук мелко нашинкуйте. Сыр натрите на мелкой терке.

Теперь обжарьте лук до золотистого цвета. А после этого к луку добавьте помидоры и все вместе обжарьте на среднем огне в течение 4 минут.

Далее к обжаренным овощам добавьте свиной фарш и потушите, пока мясо не будет серо-коричневатого цвета.

Этим временем дно противня хорошо промажьте растительным маслом. Выложите запеканку по слоям. Первый слой — мясной фарш с овощами, а поверх него — все картофельное пюре. А сверху запеканку покройте слоем тертого сыра. Для того чтобы запеканка выглядела симпатичнее, не забудьте каждый слой разровнять лопаткой.

Запекать данное блюдо нужно в разогретой до 185С духовке. Время запекания примерно 30-40 минут, все зависит от толщины слоев. Когда запеканка будет готова, посыпьте ее рубленой петрушкой. Подавать запеканку нужно по кусочкам, полив каждую порцию соусом или же домашней сметаной.

Приятного Вам аппетита!