Картофельная запеканка с помидорами и свиным фаршем
Если Вы не знаете, что сегодня приготовить на обед, Вы желаете иметь у себя под рукой какой-нибудь простой рецепт сытного, вкусного и полезного блюда, да которое еще и готовится без приложения особых усилий и времени, то Вы находитесь на правильном пути, потому что этот рецепт кок раз для Вас!
Для приготовления Вам понадобятся такие ингредиенты:
Свиной фарш — 0,5 кг,
Помидоры спелые — 350 гр.,
Картофель — 500 гр.,
Сыр твердый — 200 гр.,
Лук репчатый — 150 гр.,
Масло сливочное — (небольшой кусочек),
Масло растительное (модно использовать оливковое) — для обжаривания фарша,
Немного соли,
Приправы — по Вашему желанию,
Петрушка рубленая — для украшения.
Способ приготовления:
Картофель необходимо очистить, нарезать и отварить в солоноватой воде. С картофеля слейте воду, туда добавьте небольшой кусочек сливочного масла, разомните до состояния однородного пюре. Проследите за тем, чтобы в картофеле не осталось комочков картофеля, и вся масса стала густой, для этого можете использовать блендер.
Томаты хорошо вымойте, а затем нарежьте их небольшими кубиками средней величины.
Лук мелко нашинкуйте. Сыр натрите на мелкой терке.
Теперь обжарьте лук до золотистого цвета. А после этого к луку добавьте помидоры и все вместе обжарьте на среднем огне в течение 4 минут.
Далее к обжаренным овощам добавьте свиной фарш и потушите, пока мясо не будет серо-коричневатого цвета.
Этим временем дно противня хорошо промажьте растительным маслом. Выложите запеканку по слоям. Первый слой — мясной фарш с овощами, а поверх него — все картофельное пюре. А сверху запеканку покройте слоем тертого сыра. Для того чтобы запеканка выглядела симпатичнее, не забудьте каждый слой разровнять лопаткой.
Запекать данное блюдо нужно в разогретой до 185С духовке. Время запекания примерно 30-40 минут, все зависит от толщины слоев. Когда запеканка будет готова, посыпьте ее рубленой петрушкой. Подавать запеканку нужно по кусочкам, полив каждую порцию соусом или же домашней сметаной.
Приятного Вам аппетита!