Мясной рулет с начинкой из овощей

Лето подходит к своему завершению, а это означает, что скоро будем встречать осень. Значит, самое время побаловать себя овощными блюдами, фруктовыми соками и ягодными миксами. Мы предлагаем вам рецепт мясного рулета, начинкой которого станут овощи. Рулет можно приготовить как к праздничному столу, так и для пикника или просто для чаепития с близкими и друзьями.

Необходимые ингредиенты:

Мясной фарш — 600 г,
Картофель свежий — 750 г,
Зеленый лук — 1 пучок,
Сладкий перец желтый и красный (крупный) — по 1 шт.,
Яйца — 2 шт.,
Репчатый лук — 2 головки среднего размера,
Черствая булочка — 70 г,
Сливки — 200 г,
Мясной бульон — 200 г,
Помидоры свежие — 400 г,
Черный перец молотый,
Соль.

Размочите булочку в теплой воде, нарежьте тонкими полосками красный и желтый перец, а зеленый лук порежьте крупными полосками. Теперь следует отжать булочку и соединить ее с мясным фаршем. После этого пропустите полученную массу через мясорубку, затем взбейте яйца, поперчите и посолите.
Фарш разделите на 4 равные части, выложите его на противень, который предварительно рекомендуется смазать маслом.

На выложенный фарш положите слой желтого перца, затем снова слой фарша, затем зеленый лук, снова фарш, слой сладкого красного перца и завершите оставшимся фаршем. Теперь придайте рулету форму батона.

Приготовленный картофель и репчатый лук следует разложить вокруг полученного рулета. Запекайте рулет в течение одного часа при температуре 180-200 градусов. Через полчаса, как рулет поставите запекаться, влейте бульон или сливки и добавьте четвертинки помидоров. Тушить нужно до готовности.
После того, как ваш рулет будет полностью готов, можете посыпать его зеленью и украсить с помощью различных свежих овощей.

Этот рулет станет отличной закуской, он, несомненно, понравится абсолютно всем, кто его попробует.

Приятного вам аппетита!