Сколько народов — столько видов хлеба

Хлеб — святой продукт. Хлеб символизирует силу, богатство, благополучие и достаток. Сколько на свете существует людей — столько имеется и мнений, а сколько народов — столько разновидностей хлебов. В каждой стране, в каждом регионе обязательно существуют оригинальные традиции и рецепты, связанные с выпечкой и хлебом.

В Мексике делают традиционные рулеты и тортильи. В Перу — сладкие тыквенные бискочос и картофельные хлеба, которые принято есть с шоколадом или фруктовым соусом. Популярный французский багет имеет большие полости внутри и плотную корку. Испания славится своим знаменитым хлебом «пан», который существует в 315 видах. Финский хлеб выпекают исключительно из ржаной муки. Он имеет круглую форму, а посередине «пана» делается отверстие. Во многих финских семьях существует такая традиция передавать тесто для закваски из одного поколения в следующее. Богатейшим выбором хлеба славится Германия. На сегодняшний день немцы имеют 500 различных сортов хлеба и более чем 1000 видов булочек. Поэтому считается, что немцы едят намного больше хлеба, чем жители других государств. В Пакистане и Индии национальными видами хлеба являются чапати и роти. Их изготавливают из различных сортов и видов муки, самой знаменитой считается горчичная мука. Пури — один из видов жареных хлебов, имеющую круглую форму. В тандырах выпекаются лепешки и Наан. В европейской кухне можно найти множество рецептов яйчно-медового хлеба под названием шала.

Современные виды хлеба в основном выпекают из заквасок. Бездрожжевой хлеб используют в христианстве и иудаизме. В христианских храмах причащение проводится с использованием пресных лепешек, которые символизируют тело Христа.

В настоящее время нам доступны многие продукты, которые были совсем неизвестны жителям прошлых веков. Многие отказываются от потребления хлеба, так как боятся поправиться. Но при физических нагрузках хлеб необходим.