Ирландская кухня и традиции


Ирландская кухня и традиции


Считается, что ирландская кухня достаточно сытная и очень простая. Она впитала в себя все исторические традиции по приготовлению многих блюд. До самой поры, когда на ирландских землях появился картофель, в Ирландии превалировали мясные, рыбные и молочные блюда с разными морепродуктами. Основные способы приготовления были тушение, жарение и варка.

Из молока различных домашних животных в Ирландии готовили творог, различные сыры и масло. Ирландцы пили молоко и свежим, они также делали из молока сладости, делали их еще из меда и ирландского мха. А ирландским мохом называют морскую водоросль.

Самое интересное это то, что и домашнюю птицу, и дичь в этой стране готовили без какой-либо обработки. При этом тушки даже не потрошили — их просто обмазывали глиной, а затем укладывали в огонь. После этого глину снимали вместе с кожицей, поэтому предварительная обработка просто была не нужна.






В Ирландии хлеб делали из овса и ячменя. Там также была еще пшеничная выпечка в виде различных пирогов с медом, но такая выпечка присутствовала на столах лишь по большим праздникам.

Любовь к смешиванию разных продуктов привела людей к большому количеству различных рагу.

Рыба и морепродукты (креветки, устрицы, крабы и водоросли) тоже очень часто используются для того чтобы приготавливать различные блюда. Из рыбы в этой стране большее предпочтение отдают сельди, треске, лососю и форели.

Супы в Ирландии занимают достойное место. Рыбные супы готовятся из нескольких видов рыбы. Очень известен суп с геркулесом, а также знаменитый суп из петуха.

Еще славятся своей простотой, а также необыкновенным вкусом вкусные ирландские пироги с мясом, картофелем, фруктовый, содовый и картофельный хлеб. Еще известны и очень любимы булочки, приготовленные из пшеничной муки и геркулеса, любят там и кексы с изюмом.

Очень интересно, но чай в Ирландии любят очень, его пьют с огромным удовольствием.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: