Французский сырный суп


Французский сырный суп


Франция всегда славилась оригинальными блюдами. Особенно вкусно в этой замечательной стране готовят супы. Самыми изысканными и неповторимыми супами у французов считаются сырные супы, рецептов которых довольно много. Предлагаем Вам приготовить французский сырный суп, в состав которого входит белое вино и мускатный орех.

Чтобы приготовить это изысканное блюдо Вам потребуется:

Обычный куриный бульон — 0,5 литр,
Сыр — 80 гр.,
Вино белое сухое —80 мл,
Яичный желток — 2 шт.,
Сметана — 2 столовой ложки,
Пшеничная мука —1,5 столовой ложки,
Масло сливочное — 35 гр.,
Масло чесночное — 1,5 столовой ложки,
Порошок мускатного ореха — немного (на кончике ножа),
Укроп и петрушка потребуются для украшения,
Свежий хлеб — для приготовления гренок,
Соль и перец.






Хлеб или обычный багет нужно нарезать достаточно тонко, а потом взбрызнуть нарезанные кусочки чесночным маслом. После этого нужно поставить хлеб в очень горячую духовку примерно на 5-7 минут.

Масло растопите в кастрюльке. Добавьте муку и обжарьте ее на масле. Разведите муку с маслом и горячим куриным бульоном, только при этом рекомендуется мешать венчиком, чтобы у Вас не осталось комочков.

Добавьте вино, доведите суп до кипения, варите минут 5, потом снимите с огня.

Добавьте натертый сыр, хорошенько перемешайте, чтобы сыр хорошо растворился.

Теперь желтки соедините со сметаной, перемешайте и влейте в суп, но при этом активно мешайте венчиком. Вот именно на данном этапе можете добавлять мускатный орех, а также соль с перцем.

Поставьте кастрюльку на огонь, немного прогрейте суп и разлейте его по тарелкам. Украсьте сверху веточками петрушки и укропа и подайте суп с гренками.

От французского сырного супа будут в восторге все, поэтому готовьте принимать комплименты.

Приятного Вам аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: