Готовим компот на зиму


Готовим компот на зиму


Лето, чудесная погода... Лето радует нас не просто солнечной погодой, но и дарит нам прекрасные фрукты и ягоды. А это именно то, в чем содержится множество полезных витаминов, углеводов, фитонцидов и микроэлементов. Фрукты и овощи очень полезно есть свежими, но как же хочется хотя бы немного сохранить и припасти их на зимний период. Хранение ягод и фруктов недолговременно, но можно вовремя сделать компоты, сварить варенье или приготовить джем.

Как правильно сварить компот? Хочется приготовить компот так, чтобы сохранить по максимуму все полезные вещества, и он мог храниться всю зиму. В принципе, компот сварить не сложно, но нужно опираться на некоторые правила.

Наиболее популярными компотами являются те, которые приготовлены из абрикосов, слив, вишни, персиков, груш, яблок, земляники, малины.
Плоды, которые вы отбираете для компота, должны быть свежими, хорошо зрелыми, не иметь повреждений, не иметь порчи. Перед приготовлением обязательно тщательно вымойте фрукты или ягоды прохладной водой. Отсортируйте ягоды или фрукты по величине, очень важно, чтобы в одной банке находились плоды одинакового размера.






Для консервирования в домашних условиях, вам пригодятся банки, емкость которых может быть 0.5, 1, 2, 3 или 5 л. Банки должны быть идеально чистыми, а на горлышках не должно быть ни одного скола.

Приготовление:

Ягоды или фрукты переберите, промойте и дайте стечь воде. Теперь уложите плоды в подготовленные заранее банки примерно до половины самой емкости, далее залейте сахарным сиропом (на 1 литр воды используйте 1 стакан сахара), разогретым до 90 градусов. После этого, банки накройте крышками и выставьте их на пастеризацию в горячую воду минут на семь. Когда вы закрутите банки, их нужно обязательно перевернуть вверх дном и дать остыть.
Ваш компот готов, теперь самое главное бережно сохранить его до зимнего периода.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: