Джем сливово-абрикосовый

Джем является отличительным питательным продуктом, плюс ко всему он считается вкуснейшим лакомством. Тост из вашего любимого хлеба с ложечкой восхитительного сливово-абрикосового джема – и к столу можно смело подавать прекрасный завтрак. Помимо этого, джем можно использовать в виде начинки к любой выпечки, будь то рогалики, булочки или торты.

Для приготовления джема вам потребуется:

Спелая слива- 1 часть,
Сахар-песок – 1 часть,
Вода – по необходимости.

Для джема плоды нужно выбирать спелые, но чтобы они были неперезревшие. Сливы и абрикосы избавить от косточек и бланшировать их в кипящей воде. Это займет у вас примерно 2-3 минуты.
Теперь из сахара и воды нужно приготовить сироп. Для этого необходимо в кипящую воду засыпать сахар и поварить минутки 3. Затем нужно залить полученным сиропом абрикосы и сливы. Оставьте все на 3 часа для того, чтобы полная масса настоялась. Заметьте, чем больше будет использовано воды, тем больше времени будет вариться джем, соответственно воды должно быть минимальное количество – примерно 10 % от всей используемой массы продуктов.

Джем нужно варить в один прием. Варить следует на среднем огне до загустения, также учтите, джем нужно постоянно помешивать, иначе он может подгореть.

Если вы заметите, что плоды частично разварились и небольшое количество джема, взятое на ложечку, застывает, значит, ваш джем готов. Полученный джем можете расфасовать в керамические горшочки или другие емкости, удобные для хранения.

Вот и все – замечательное лакомство для чаепитий в осенне-зимний период готово!