Лобстер «Термидор»

Лобстер — английское слово. Это очень простое, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола или романтического ужина. Приготовьте это блюдо хотя бы 1 раз в жизни, и Вы будете вспоминать этот незабываемый вечер многие годы. Это блюдо не просто полезное и необычное, оно очень экстравагантное. Именно поэтому лобстера нужно попробовать каждому человеку. Приобрести же его можно в любом рыбном или мясном отделе.

Для приготовления Вам понадобится:

Лобстер свежий— 1 шт.,
Масло сливочное— 2-3 столовые ложки,
Лук шалот — 1 крупный,
Горчица — 1 чайная ложка,
Мука (высший сорт) — 1 чайная ложка,
Белое сухое вино — 50 мл,
Сливки — 150 мл,
Петрушка — 1 небольшой пучок,
Укроп — 2 веточки,
Сыр твердый — 150 гр.

Способ приготовления:

Лобстер нужно отваривать в большой кастрюле в течение 15 минут.

Удалите голову, хвост и клешни, а затем аккуратно выньте все внутренности.

Мясо нарежьте небольшими кусочками шириной 1 см, а затем уберите его в холодильник.

Нарежьте лук шалот мелкими кубиками. Обжарьте его на сливочном масле до прозрачности. Посыпьте лук мукой и перемешайте. Через 1 минуту добавьте вино и горчицу, потушите 2-3 минуты.

Добавьте сливки, размешайте, а затем выкладывайте мясо. Еще раз хорошо перемешайте и выключите огонь. В конце добавьте порезанную петрушку с укропом. Посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить свою любимую приправу.

Выложите половинки лобстера на противень, начините их мясом со сливками, а сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте до образования румяной корочки. Температура должна быть примерно 160-180 градусов С.

Подавать рекомендуется на листьях салата. Потому что все остальное будет только мешать. Выложите лобстера на листья и можете еще добавить несколько оливок — будет оригинально.

Приятного Вам аппетита!