Красивое оформление блюд — салатов, фруктов

Красивое оформление блюд — салатов, фруктов


Вкус блюда зависит не только от его ингредиентов, но и от его внешнего вида. Чем аппетитнее выглядит блюдо, тем большее впечатление оно способно создать.

Искусство красивого украшения блюд пришло к нам еще с феодальных времен. Считается, что красота блюда — обращение к самому человеку, к его вкусу и воображению. Красивая еда — больше чем, насыщение, потому что она подчеркивает эстетические качества еды. Чтобы блюдо стало праздничным, его нужно красиво оформить.

Искусство делать блюдо красивым является основой кулинарии. Для украшения можно использовать шпажки, «зонтики» а также съедобные украшения, которые выполняют из различных продуктов, таких как отварные овощи, фрукты и травы.




Инструменты, необходимые для оформления блюда очень просты. Этими инструментами мы ежедневно пользуемся на нашей кухне. Но профессионалы рекомендуют такой набор: ножницы, специальные ножи, картофельные ложки, нож для цедры, яйцерезка, приспособления для удаления и выемок сердцевин, металлические насадки и формочки.

Основное правило для украшения и сервировки таково: украшение и блюдо должны хорошо сочетаться. Например, простой картофель в различных видах (лютики, грибочки) или аккуратно вырезанная долька лимона идеально украсит мясо или рыбу.

Декорирование любого даже самого простого блюда требует тщательно спланированной и продуманной композиции. Для этого необходимо подобрать посуду, которая будет идеально сочетаться как с самим блюдом, так и с его украшением.

Грамотное оформление требует соответствующих сочетаний: зеленые овощи и элементы подойдут для темных блюд, а красные и желтые — идеально дополнят бледные. Алые, оранжевые и белые элементы найдут свое применение к любому блюду.

Оформлять блюда нужно аккуратно и уверенно, следует четко прорисовывать элементы. Еще одним универсальным средством изменения вкуса и даже запаха блюда считаются приправы. Они добавят вашему блюду изысканность и потрясающий вкус.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: