Кальмары. Давайте станем гурманами


Кальмары.  Давайте станем гурманами


Как правильно приготовить кальмаров, чтобы можно было вкусно поесть? Этим вопросом задаются современные хозяйки, которым известно, что кальмары являются самым изысканным деликатесом.

О пользе морепродуктов знает каждый современный человек, об этом не нужно лишний раз говорить. Каждому известно, как питательны и богаты морепродукты полезными минералами. Многие из видов морепродуктов рекомендуются даже при диетах. Предлагаем поговорить о кальмарах и блюдах, которые из них готовят. В последнее время кальмары стали излюбленным продуктом многих людей. Сейчас из кальмаров научились готовить различные блюда, салаты, супы, закуски, готовят даже десерты. При приготовлении блюд из кальмаров рекомендуется учитывать особые правила.






Сначала необходимо правильно выбрать тушки. Мясо, которое можно видеть под целлофаном, должно иметь белый цвет. Оттенок кожи бывает фиолетовым или розовым. Только помните, самыми сладкими кальмарами являются маленькие.

Щупальца и мантии тоже сгодятся для еды. А перед приготовлением кальмаров их необходимо очистить. Оттаянные тушки кальмаров обдают горячей водой, а после этого становится очень легко очистить кожу и хитиновые пластиночки.

Может быть, Вам не известно, что перед приготовлением кальмаров их тушки необходимо отбивать. После этого размеры филе не уменьшатся, кальмары не становятся жесткими. А вот теперь моллюсков можно варить, жарить, тушить или даже фаршировать.

Ну и напоследок, стоит отметить, что термическая обработка морепродуктов длится примерно около пяти минут! Не нужно делать это дольше, так как кальмары станут жесткими и безвкусными. А ценность, питательные свойства и полезность будут безвозвратно утеряны. Вот и все праила, касающиеся приготовления кальмаров.

Приятного Вам аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: