Преимущества и недостатки комплексных пищевых добавок


Преимущества и недостатки комплексных пищевых добавок


Вкусо-ароматические добавки нужно отличать от Комплексных добавок, а пищевые добавки от биологических. Эти все вещи абсолютно разные, они между собой никак не связаны. Данные добавки отличаются по целям применения и по предназначению.
Пищевые добавки применяют при изготовлении продуктов питания, они соответствуют всем нормам санитарии, международным стандартам питания и гигиене. Такие добавки используют в основном для приготовления соевых изделий, полуфабрикатов, кетчупов и майонезов, сыров, мясных продуктов, разных соусов. Многие пищевые добавки широко используют не только в пищевой промышленности, но и в стоматологиях, в оптиках и в других сферах.





В настоящее время все пищевые добавки активно разрабатываются и применяются в различных целях. Добавки зарекомендовали себя лишь с хорошей стороны. Они служат для повышения окупаемости производства, улучшения потребительских качеств и мясных свойств. В продуктах лучше сохраняется влага, улучшается цвет продукта и его вкус, продукты остаются сочными, вкусными и нежными. А это очень важно при транспортировке товаров.
Перед тем как появились комплексные добавки, применяли всевозможные рассолы, растворы и инъекции. Но такие средства имели много недостатков. Многие компоненты очень трудно было растворять, поэтому появлялся осадок на дне и рассол использовался не эффективно.
Специалисты работали над тем, чтобы избавиться от осадка, но их методы не были удачными. Многим требовалось много финансовых вложений, другим нужно было искать стабилизаторы и загустители. Поэтому были разработаны и изобретены ароматические и вкусовые пищевые добавки.
В современных добавках не имеется недостатков, наоборот, у них много преимуществ.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: