Главное преимущество кухни — «правильная посуда»
Согласитесь, что готовить намного приятнее, если ваша посуда удобная, красивая и практичная. В современном мире очень большой выбор посуды, иногда затрудняешься с выбором, не можешь точно ответить на вопросы: «Какая посуда прослужит дольше? Какая посуда не вредна для здоровья?». Хотелось бы получить правильные ответы, но в то же время, хочется идти в ногу со временем.
Вообще, срок эксплуатации посуды зависит от разных факторов: изначальное качество, свойства материала, правильный и бережный уход за посудой. Но, все же, какой посуде отдать предпочтение — это, пожалуй, один из самых актуальных вопросов современной хозяйки. Выбирать посуду нужно не торопясь, внимательно, а главное, нужно знать несколько правил по правилам эксплуатации и свойствам материала:
* Если вы присмотрели алюминиевую посуду, знайте — она имеет небольшой вес, не очень дорогая, имеет относительную долговечность. Такую посуду можно использовать для кипячения молока, приготовления овощей, макарон, каш. Важно знать, что хранить в алюминиевой посуде еду нельзя, она не любит контакта с щелочами или кислотами.
* Чугунная посуда — самая долговечная. Такая посуда нагревается очень медленно, в ней отлично готовятся тушеные блюда, мясо, плов, на сковородах идеально получаются блины. Чугунная посуда очень тяжелая, ее нужно вовремя прокаливать и протирать насухо, иначе вам не избежать ржавчины.
* Посуда из нержавеющей стали — износоустойчивая и неприхотливая, очень красива. Посуда не боится коррозии, высокой температуры, а главное, безопасна для здоровья и очень легко моется.
* Посуда с покрытием из материала Teflon прогревается очень быстро, позволяет экономить использование масла, плюс ко всему, пища не пригорает. Требует такая посуда бережного ухода, нужно использовать только деревянные или силиконовые поварешки. Однако, как выявили ученые, такая посуда очень вредна для организма, может вызвать развитие рака или могут возникнуть проблемы с иммунитетом.
* Керамическая посуда — антипригарная, прогревается равномерно, очень легко моется, может контактировать с металлическими столовыми приборами. Такая посуда очень хрупкая, хотя ее использовать можно и в духовке и в микроволновой печи.
* Стеклянная посуда — огнеупорная, она не имеет недостатков, за исключением того, что может разбиться. Посуда из стекла легко моется, хорошо поглощает тепло, но во избежание появления трещин, избегайте резкой смены температуры.
Для того, чтобы у вас на кухне была красивая, хорошая и «правильная» посуда, самое главное, правильно ухаживайте за ней и тогда она доставит вам массу удовольствия и подарит вашим блюдам неповторимый вкус.
