Рулет из лося

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, которым я пользуюсь уже очень, очень много лет. Об этом рецепте мне рассказал один охотник. Случилось это давным-давно, зимой, в Вологодской области. Меня тогда пригласили на первую в моей жизни загонную охоту в один сплоченный коллектив военных. Охота заладилась не сразу, но на второй день зверя мы добыли. Лося, я конечно сам не убил, но пайку свою вечером получил. Не зная, что мне теперь делать с этим мясом, я обратился за советом к удачливому охотнику, добывшему сохатого. И он поделился со мной этим незамысловатым, но очень вкусным рецептом.