Открываем летнее кафе


Открываем летнее кафе


За последние годы летнее кафе стало привычной деталью отдыха, современных городов, оживленных трасс и популярных мест.

Летние кафе внешне может выглядеть по разному, только имеется общий признак: каждое летнее кафе — сезонное заведение (начинается сезон в апреле, заканчивается в ноябре).

Территория для летнего кафе может быть различная:

• это может быть вблизи стационарного магазина, кафе, ресторана, кулинарии или даже в виде продолжения торгового зала;
• может быть в известных публичных местах: в
парках, рядом с метро, на площадях, у торговых комплексов, на пляжах.

Чтобы выполнять главную задачу летнего кафе — обеспечить посетителей необходимыми напитками, легкими освежающими закусками, организации досуга, нужно приобрести все соответствующие оборудование.

Так как летнее кафе является временным сооружением, то после его закрытия требуется демонтаж. Поэтому, первое, что нужно выбирать — навес, тент, шатер, павильон и другая легкая конструкция, защищающая посетителей и весь персонал от ветра, жаркого солнца или дождя.






Конструкцию рекомендуется выбирать очень качественную, прочную и готовую служить несколько лет.

К организации летнего кафе имеются строгие требования:

— организация подъездных путей и парковки;
— соответствие внешнего вида и городского облика;
— наличие освещения внутри заведения, обозначение входа, прилегающей территории;
— обязательное обеспечение персонала и посетителей условиями для соблюдения их личной гигиены (туалет, мойка для рук).

Мебель должна быть эргономичной, современной, легкой, складной, собирающиеся или разборной в стопки, она должна иметь привлекательный вид, быть очень простой в использовании и уходе и устойчивой к непогоде.

Выбирая оборудование — кафе ориентируется на очень большие объемы продаж прохладительных напитков, и поэтому будут необходимы:

— генераторы для льда;
— соковыжималки и охладители;
— пивные башни и проточный пивоохладитель;
— холодильные витрины, шкафы, лари.
— блендер для коктейлей.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: